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什么叫做 “食物不耐受”
關 注 健 康
食物不耐受
食物不耐受指的是一種復雜的變態反應性疾病， 不會危及生命的延遲性反應 ， 但 足以影響人們的生活質量。 人們食用了自身不耐受的食物后就會引發很多不適癥狀，有些長期發展成慢性疾病。 食物不耐受可能引發的臨床癥狀涉及范圍較食物過敏范圍更加廣泛，如消化問題，皮膚問題、其他的疼痛或不適等等。 食物不耐受的發生率很高，據統計，大約有一半以上的人會對某種或幾種食物產生不耐受，然而由于其緩慢的致病過程和長期的慢性癥狀很少被人們發現或誤診。
食物不耐受與傳統過敏的區別？
一提起食物引起的身體疾病，首先聯想到食物過敏，然而食物不耐受和食物過敏有著本質的區別，他們的區別如下：
傳統的食物過敏（IgE抗體介導）是身體免疫系統對正常物質產生的過度反應，發病迅速，通常在幾分鐘到2小時內發病。食物不耐受（IgG抗體介導）則完全不同，不會危及生命但會引起身體不適，人們通常很難再吃下食物48小時后自我發現引起不適的食物種類。
那如何找出不耐受食物呢？
通過科學的證明，使用酶聯免疫吸附法（ELISA）方法學可以檢測食物特異性的IgG抗體水平。針對單個人體對食物敏感性的檢測，可以為患者提供精準可靠的飲食剔除依據。人的免疫系統把進入人體內的某種或多種食物當成有害物質，從而針對這些物質產生過度的保護性免疫反應，產生食物特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫復合物（Ⅲ型變態反應），可引起所有組織（包括血管）發生炎癥反應，并表現為全身各系統的癥狀與疾病。
拿到食物過敏原檢測結果，到底該怎么吃呢？
知道自己對某些食物不耐受以后應該怎么解決？ 很簡單，不需吃藥打針，只要調整飲食。
做食物不耐受檢測后咨詢醫生，醫生會根據檢測結果，將這些食物分為禁食、輪替食用、少食和安全食用四類并分別對待，針對每個人制定出專門的科學食譜，進行飲食調整，指導日常飲食。由此，可能會改變一些人多年養成的飲食習慣，但為了擁有健康美好的生活，改變是完全值得的！就把它當做是發現更多美食的一個契機吧！
飲食調整的周期是多長時間？
對于傳統的食物過敏，應當終身遠離那些過敏的食物，但食物不耐受的治療周期則完全不同。一般飲食調整3-6月后，特異性IgG的水平就能降低到正常水平。目前我們的檢測范圍可以做到166種食物抗體的檢測，已經幫助到很多喂養困難、消化不良以及部分身體不適的患兒。
文字 | 網 絡
圖片 | 網 絡
排版 | 天閎健康
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